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S491 - Scienze e tecnologie applicate

Chimica, materiali e biotecnologie - Per il secondo anno degli Istituti Tecnici - Settore Tecnologico - Libro Misto con contenuti digitali integrativi - digiWORLD tutto compreso
2015 II Ed. - pp. 288 - 9788891404404 - € 15,00

Prezzo pdf: €11,99

Carmelo Pescatore
  • Gli ebook sono consultabili su computer, tablet e smartphone Apple e Android, e-reader ed altri dispositivi compatibili con il drm Adobe, ma non sono stampabili (salvo quando diversamente indicato). Per le informazioni sugli ebook, consulta la guida.
 
 
 




Il volume è strutturato in tre aree di studio.
Nell’area Scienze chimiche la materia viene affrontata inizialmente da un punto di vista storico, partendo dagli albori dell’alchimia fino ad arrivare alle più recenti teorie. Sono poi spiegate le diverse branche in cui si articola la Chimica, con un occhio di riguardo al Laboratorio.
Nell’area Materiali si affronta l’aspetto «industriale»: vengono spiegati macchinari, processi e simbologie utili per un approccio ragionato alla Chimica industriale.
Nell’area Biotecnologie vengono affrontati argomenti di importanza basilare: aria, acqua e suolo e relative problematiche connesse all’inquinamento; interrelazioni tra la Chimica e gli esseri umani dal punto di vista anatomico, patologico ed alimentare.


Area 1 Scienze chimiche
Percorso 1 Introduzione alla Chimica
1 La Chimica
2 La nascita della Chimica
3 Dall’Alchimia alla Chimica
4 La nascita della Chimica moderna
5 Il 1800: da Alessandro Volta ai coniugi Curie
6 Il ‘900
7 Le articolazioni della Chimica
8 L’importanza della Chimica nella società
TEST DI AUTOVALUTAZIONE
Percorso 2 Il laboratorio di Chimica
1 Introduzione
2 Attrezzature
3 Vetreria
4 Organizzazione ed elaborazione dei dati
5 Le unita di misura
6 Elementi di statistica
7 Regole di sicurezza e dispositivi di protezione
8 Simboli di pericolo
9 Frasi di rischio
10 Consigli di prudenza
11 Il rischio chimico
TEST DI AUTOVALUTAZIONE
Percorso 3 La Chimica analitica
1 Introduzione
2 Chimica analitica classica: l’analisi volumetrica
3 Esperimento: preparazione di soluzioni circa 0,1 molare di idrossido di sodio e di acido cloridrico
4 Esperimento: standardizzazione di una soluzione di idrossido di sodio circa 0,1 M
5 L’analisi strumentale: metodi elettrochimici
6 La conducibilità elettrica delle soluzioni
7 Esperimento: titolazione potenziometrica acido forte (HCl) base forte (NaOH)
8 Esperimento: misure di conducibilità
9 Esperimento: titolazione conduttimetrica acido forte (HCl) base forte (NaOH)
10 Analisi strumentale: le tecniche ottiche
11 L’analisi strumentale: metodi cromatografici
TEST DI AUTOVALUTAZIONE
Percorso 4 La Chimica organica
1 Introduzione
2 Idrocarburi
3 Nomenclatura degli idrocarburi
4 I gruppi funzionali
5 La nomenclatura dei composti organici
6 Molecole organiche di interesse biologico
TEST DI AUTOVALUTAZIONE
Percorso 5 La Biochimica
1 Introduzione alla Biochimica
2 La cellula
3 Gli aldopentosi e le basi azotate
4 Gli enzimi
5 Altre proprietà degli enzimi
6 Energia
7 Il metabolismo dei carboidrati
8 Il metabolismo dei grassi
9 Il metabolismo delle proteine
10 Ormoni
11 Acidi nucleici
12 Replicazione del DNA, RNA e sintesi proteica
13 La PCR
TEST DI AUTOVALUTAZIONE
Area 2 Materiali
Percorso 1 Tecnologie chimiche industriali
1 Introduzione
2 La simbologia UNICHIM
3 Tecnologia chimica industriale
4 Gli impianti chimici
TEST DI AUTOVALUTAZIONE
Area 3 Biotecnologie
Percorso 1 Biotecnologie ambientali
1 Introduzione
2 L’acqua: generalità
3 Il ciclo dell’acqua
4 I tipi di acqua
5 Parametri della qualità dell’acqua
6 Utilizzi dell’acqua
7 Trattamenti delle acque reflue
8 L’inquinamento delle acque
9 L’aria
10 L’importanza vitale dell’atmosfera
11 L’inquinamento atmosferico
12 Le piogge acide
13 Il suolo e i suoi inquinanti
14 I residui solidi urbani (RSU)
15 L’amianto
TEST DI AUTOVALUTAZIONE
Percorso 2 Biotecnologie sanitarie
1 Introduzione
2 Igiene
3 Anatomia
4 Patologia
5 Microbiologia
6 Farmaci
7 Alimenti
8 La dieta
9 I L.A.R.N. (Livelli di Assunzione Raccomandati di Energia e Nutrienti)
TEST DI AUTOVALUTAZIONE